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冬季栽培平菇三注意

冬季栽培平菇三注意

冬栽平菇的有利条件是气温低、杂菌污染少、虫害轻，成功的把握性较大，同时也有利于合理安排冬闲劳力和场地。冬栽的不利因素是发菌温度偏低、出菇时间较晚，因而栽培量不及秋栽和春栽。冬栽平菇时应注意下述几个问题：

一、菇场选择。适合冬栽的理想场所是具有增温和保温条件的菇场，如备有增温条件的室内菇房、苍耳属温度较高的地下菇场以及采用塑料大棚栽培的阳畦菇场等。这类菇场的温度可控制在常温以上，因而对发菌有利，也可提早结菇。通常冬栽时间早的可选择室外菇场，冬栽时间晚的宜选择室内菇房。

二、菌株选用。冬栽平菇按产菇期的安安宁薹草排可分冬栽冬出和冬栽春出两种。前者选用低温型品种或中低温型品种较艾堇为适牛姆瓜宜，后者则必须选用中低温型和中温型品种。具体品种的选用应按产菇末期的环境温度来确定。

三、冬管措施。冬栽平菇必上下屈服点之类的须保证培养料的温度达到菌丝生长的最低限温度，否则播下的种块不能定植吃料，时间一长反会因自身的能量消耗造成菌以提高生产效力为核心种活力下降。提高料温的方法除利用菇场具备的增温和保温条件外，还可以采用培养料预先堆积发酵和热水拌料等措施。菌丝培养成熟后必须强调温差刺激措施，否则会出现迟迟不能出菇的现象。

( 来源：中国农业信息 )